Пять основных типов вина

Все вина можно распределить в пять основных групп. В каждой группе есть сотни различных сортов винограда, а также различные типы вина, приготовленные по специальным технологиям.

Красные вина:

Тихое вино из черных сортов винограда. Цвет у красных вин от интенсивно фиолетово-красного до светло-красного.

Белые вина:

Тихое вино, произведенное из  белого, а иногда и из черного винограда. Цвет от серебристо-белого до темно-коричневого.

Розовые вина:

Если при переработке винограда не позволить красящим веществам кожицы сильно проникнуть в сок, то вино получится розовым. Также розовое вино можно получить путем смешивания белого и красного вина.

Игристое вино:

Этот тип вина насыщен углекислотой, которая придает ему шипучесть. Углекислый газ образуется в результате проведения вторичного брожения. Игристое вино может быть красным, белым или розовым и может варьироваться от сухого (брют)  до  сладкого.

Крепленое вино:

Этот тип вина производится путем добавления в купаж пищевых высоко-содержащих этиловый  спирт напитков. Обычно виноградного происхождения. Как правило, это десертные вина, но существует много сухих крепленых вин, например, таких как сухой Херес.

Уровень сладости

Вина также еще делятся по содержанию сахара, от сухих вин до ликерных.

Сухие:

Сухое вино производится, когда все виноградные сахара (почти все) при брожении сусла переходят в спирт.

Полусладкие:

 Для получения полусладких вин используются технологические приемы остановки брожения в нужный момент, когда достигнуты выбранные (или нужные) кондиции сахара и спирта. Обычно руководствуются гармоничным соотношением сахара и кислотности. Например, Рислинг обычно не сухой.

Сладкие:

В сладких винах оставляется много сахара. В сладких винах, как правило, меньше алкоголя, если они не укреплены. (Например, Москато д’Асти 5.5% АЛК).

Изучение вина по вкусу

Существуют тысячи различных сортов, регионов и видов вина. Из-за разнообразия вина легче начать классифицировать вино по его вкусу. Сомелье  идентифицируют вина через первичные фруктовые ароматы. Вы тоже это сможете научиться! Смотреть, учиться и запоминать здесь! Узнайте, как профессионально дегустировать вино и определять основные характеристики вина. Эти 2 метода настроят вашу память на вина.

Не на всех этикетках можно найти полную информацию о вине, которое вы хотите или собираетесь купить. Это руководство поможет вам сделать свой выбор.

5 Основных частей на этикетке вина

1. Производитель. Или название производителя. Это тот, кто сделал вино. Важно заметить что некоторые американские бренды вина имеют только имя вина (such as Apothic красный цвет), а виноматериал приобретается у более больших компаний вина. Apothic Red-брендовое вино от E & J Gallo–производителя.

2. Регион. Регион указывает, откуда был получен виноград для производства вина. Если регион указан более обширный, то стоимость вина будет не высокой.  А вина с указанием наименования конкретного виноградника часто бывают высшего качества, чем вина с наименованием более обширного региона (т. е. “Калифорния” и “Санта-Рита-Хиллз” ЭЙВА). Если вино с определенного участка виноградника, этот участок будет указан в котировках (т. е. “Les Suchots”) или расположен прямо под обозначением региона (т. е. Vosne Romanee Les Suchots). Как правило, по мере того, как вы сужаете географию происхождения вина до определенного виноградника, уровень качества становится более утонченным, а цена увеличивается.

3. Сорт или Апелласьон. Указывают из какого сорта или из каких сортов был использован купаж для создания данного вина. Например, Мерло или КУПАЖ CMS (Cab, Merlot, Syrah). Но не всегда на этикетках купажных  вин указывают состав купажа. Если вы хотите узнать из каких сортов было приготовлено выбранное вами купажное вино, вам придется обратится к правилам, регулирующим производство вина того региона, где было изготовлено это вино. Есть 15 стран с официально регулируемыми наименованиями.

4. Винтаж или не Винтаж (НВ) года. Это год урожая. Винтаж многое рассказывает о вине, если вы знакомы с винтажными вариациями. Как правило, вина multi-vintage или вина” NV » более низкого качества. Купажи этих вин составляются таким образом, что они компенсируют недостатки друг друга. Подробная информация здесь

5. Алкоголь, объемная доля алкоголя (ABV).  Уровень алкоголя (количественное содержание этилового спирта) на самом деле много говорит о вине. Во многих европейских зонах содержание алкоголя в марочных винах должно быть не менее  13.5% по объему.

Другая информация на этикетке вина

 Вино защищенного географического указания означает, что в пределах определенного поместья был выращен виноград, вино из этого винограда произведено и разлито по бутылкам на территории этого поместья.

В России такие вина называются Вино Географического наименования.

Существуют negotiant производители вина, such as Georges Deobueof, которые закупают или виноград, или вино у других хозяйств и разливают их по бутылкам. Эти вини, как правило, более низкого качества.

Вина защищенного географического наименования должны выращиваться и производиться в поместье, откуда они родом.

Вы можете встретить на винных этикетках следующие надписи: Reserve, Reserva, Riserva, Cuvee. Что они означают и что это нам дает?

Reserve (вино резерва или резервное вино) означает (в Европе), что вино выдерживалось в дубе дольше обычного и, следовательно, это вино более высокого качества.

Но производители Нового Света (где, как мы знаем, по сравнению с Европой менее строгие рамки) позволяют себе использовать этот термин не для обозначения вин с более высоким качеством, а для выделения различных винных стилей или определенной линии вин. Сходные термины — Рrivate Reserve (личный резерв) и Special Selection (специальны отбор).

При этом, не будем путать этот термин с термином Cuvee (Кюве), который означает специальное смешивание вин из лучших бочек, либо смесь вина из разных сортов.

Reserva (Ресерва)  в Испании этот термин обозначает качественное вино хорошего года, с выдержкой не менее 3-х лет в бочке или в бутылке — для красных вин и не менее 2-х лет — для белых.

В Португалии это вино, содержание алкоголя в котором превышает не менее, чем на 0,5% установленного минимума для данного региона.

Riserva (Ризерва) в Италии означает вино, которое выдерживается в течении определенного количества лет в соответствии с правилами, установленными для вин категории  DOC(G).

Старые лозы или Vielles Vins

Вино из старого винограда, как правило, имеет более концентрированный вкус. Тем не менее, нет никаких правил, чтобы можно было обозначить, сколько лет должно быть старой Лозе, чтобы получить обозначение “Старая Лоза”. Производители используют его, чтобы легче было определить тип  вина, которое они производят. Лозы могут варьироваться от 15 до 115 лет, которые получают тег «Old Vines» на этикетке. Некоторые вина, которые обозначаются как «старые лозы», сочетают в себе молодой и старый виноград.

Апелласьо́н (фр. appellation) – это свод правил, определяющих винодельческую территорию и обязательные для неё условия выращивания винограда и способы производства вина. Это ключевое понятие в системе контроля происхождения и качества вина.

Смысл использования апелласьонов состоит, прежде всего, в закреплении на законодательном уровне правил и ограничений, при которых на данной территории получается наиболее интересное/удачное с точки зрения успеха у потребителей вино.

Таким образом, производитель, который сделал вино с соблюдением правил апелласьона и указал его на этикетке, получает продукт с предсказуемыми потребительскими качествами, что облегчает потребителю выбор в море миллионов бутылок, гарантируя результат.

…Как бы должно облегчать.

Ирония в том, что при указании апелласьона, у французов на бутылке не принято указывать «лишнюю» информацию,  как то: сорт винограда, особенности выдержки (в бочке\не в бочке) и прочее. Остаётся только год, производитель и география производства. Зато вкупе с апелласьоном, получается очень лаконичное и, как ни смешно звучит, подробное описание вина (в случае небольших апелласьонов) – при условии, что вы знакомы с правилами апелласьонов. Если не очень – смартфон вам в помощь и консультант, если повезёт.

Учетные Данные Апелласьона

Полномочия апелласьона присуждаются региональным производителям в соответствии со строгими правилами, регулирующими, какой виноград разрешен, урожайность, процент алкоголя и уровень качества. Конкретные требования к регионам определяются страной происхождения.

Выбор вина, не легкая задача для человека, который ничего об этом не знает. Мы ознакомим вас с популярными сортами вина и их вкусами, научим сочетать вино с едой и правильно прочувствовать вкус и аромат вина. Мы постарались собрать всю необходимую информацию, чтобы вы знали, как выбрать хорошее вино и наслаждались им.

Винные регионы

Вино производится практически в каждой стране в мире. Эти страны условно разделяют на «Старый мир» и «Новый мир». «Старый мир» имеет долгую историю производства вина, например Европа и некоторые районы Средиземноморья. Наиболее известными являются Франция, Италия и Германия. Эти регионы сосредоточены на уникальных почвах с благоприятным для винограда климатом. В «Новый мир» входят такие страны, как США, Австралия и Чили.

Регионы и популярные в них сорта винограда

Страна	Сорт винограда
Франция	Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пино Нуар, Гренаш, Сира, Вионье, Шардоне
Италия	Санджовезе, Неббиолл, Барбера, Москато, Пино Гриджио
Соединенные Штаты	Каберне Совиньон, Пино Нуар, Шардоне, Мерло, Зинфандель
Аргентина	Мальбек, Бонарда
Чили	Каберне Совиньон, Совиньон Блан
Австралия	Шираз, Шардоне
Германия	Рислинг, Гевюрцтраминер, Сильванер
Испания	Темпранильо, Альбариньо, Гарнача, Паломино
Южная Африка	Пинотаж, Шенен Блан
Новая Зеландия	Совиньон Блан, Пино Нуар

8 вин, описанных в этой статье, представляют 6 из 9 типов вина. Если вы перепробуете эти 8 вин, то прочувствуете практически весь потенциал вкусовых ощущений в огромной палитре всех винных вкусов.

К каждому описанию вина прилагается альтернативные (похожие) сорта, которые имеют схожий вкус. Если вам понравится определенное вино, то скорее всего вам понравится и его альтернатива.

Перепробуйте эти вина и вы узнаете свои предпочтения!

Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon, Cab-er-nay Saw-vin-yawn)

Во вкусе: Спелая вишня, черная смородина, специи для выпечки и Кедр.

Тип: Полнотелое красное вино.

Описание: готовится из полнотелого красного винограда Каберне Совиньон. Впервые массовость этот сорт приобрел в Бордо.  Сегодня это самый популярный в мире сорт вина.

Для этого вина характерен полный, насыщенный вкус. Это вино содержит много танина. С выдержкой танин трансформируется и вкус становится более гармоничный с длительным стойким послевкусием.

Обычно в Каберне Совиньоне высокое содержание спирта, который также при выдержке совместно с танином придает вину неповторимые вкусовые ощущения.

Это вино подается:  к баранине, к говядине, к копченному мясу, к твердым сырам (например Пекорино, Чеддер и да.)

Альтернативы Каберне Совиньон

Мерло:  вино среднего веса, содержит меньше дубильных веществ (более гладкое), с более плодовым вкусом.

Каберне Фран: от легкого до среднего веса, с более высокой кислотностью и более пикантными ароматами, один из родительских сортов винограда Каберне Совиньон.

Carménère: обычно из Чили, очень похож на Мерло по полноте, но с выраженным пикантным вкусом Каберне Фран.

Bordeaux Blend, A. K. A. «Meritage»: обычно доминирует Каберне Совиньон или Мерло, но также включает в себя любой другой Бордоский сорт.

Санджовез: благородный виноград Тосканы. По полноте, кислотности и танину подобен Каберне Совиньон, но более интенсивен в окраске и имеет более фруктовый вкус.

Здесь можно узнать больше о Каберне Совиньон

Шираз (Сира) (Syrah, Sear-ah)

Вкус: Черника, слива, табак, мясо, черный перец, фиалка

Тип: полнотелое красное вино

Наиболее распространен этот сорт винограда во Франции и Австралии.

Шираз (Сира) , представляет собой насыщенное красное вино из винограда, выращенного в долине Роны во Франции и Австралии. Вина имеют интенсивные фруктовые ароматы и среднее количество дубильных веществ. Сира обычно смешивается с Гренаш и Морведре.

Это вино подают: к баранине, к говядине, к копченому мясу; к средиземноморским, французским и американским твердым сырам, такие как белый Чеддер, и твердые сыры, такие как Манчего.

Альтернативы Шираз

Мальбек: (Аргентина) во вкусе больше черных плодов, часто с более выраженным дубом, менее мясистый, но с большим количеством кофе и шоколада.

Петит Шираз: (США) этот виноград не имеет генетического отношения к Шираз. Он имеет еще более агрессивную танинность, кислотность и более полное тело.

Monastrell (он же Mourvèdre): более широкая текстура, с похожими мясными нотами, но больше смеси красных и черных фруктов.

Пинотаж: (Южная Африка) похож по объему тела, но во вкусе содержит более интенсивные ноты дыма.

Зинфандель (Zinfandel, Zin-fan-dell)

Вкус: очень многогранный, масса экзотических фруктов (переспелый нектарин), красные ягоды (малина, вишня), синие плоды (сливы, черники), черные ягоды (ежевика, бойзенова ягода),  азиатские специи, сладкий табак.

Тип: от среднего до насыщенного красного вина.

Родина этого винограда и вина Хорватия.

Подается это вино: к цыпленку, к свинине, к вылеченному мясу, к ягненку, к говядине, к барбекю, к сырам таким, как Чеддер и твердым сырам, как Манчего.

Альтернативы Зинфандель

Гренаш (он же Гарнача): тела вине больше среднего и больше красных фруктов, с мясистыми и перечными нотами, которые вы чувствуете в Шираз.

Темпранильо: (Испания) более красные и черные фруктовые ароматы, а также более низкий алкоголь и тело.

Смесь Рон: смесь Гренаша, Шираз и Мурведра родом из долины Роны во Франции, очень похожая на Зинфандель, но поменьше фруктов.

Каринья: не так много экзотичных фруктов, но много пикантных, сушеных травяных ароматов.

Пино Нуар (Pinot Noir, Pee-no Nwar)

Вкус: вино с плодовыми нотками вишни, клюквы, дополняет цветочный аромат. Часто имеет приятный овощной привкус свеклы, ревеня или грибов.

Тип: легкое красное вино с более высокой кислотностью и мягкой танинностью.

Описание: Пино Нуар-это впервые широко посаженно во Франции. Вина всегда получаются с  высокой кислотностью и мягкими танинами.

Подается это вино: к курице, к свинине, к телятине, к утке, к вяленому мясу, к французским, немецким, сливочным соусам, к мягким сырам,  к ореховым сырам средней твердости, как Грюйер.

Альтернативы Пино Нуар

Gamay (aka Beaujolai): (Франция) более легкий, сочный, более цветочный, как правило, менее сложный.

Здесь можно узнать больше о Пино Нуар

Шардоне (Chardonnay, Shar-dun-nay)

Вкус: шардоне, сухое насыщенное белое вино. Выдержанное в дубовых бочках Шардоне имеет пряные Бурбонные ноты. Не выдержанные в дубовых бочках вина легче с пикантным ароматом яблок и цитрусовых.

Тип: от среднего до полнотелого белого вина.

Описание: белое сухое полнотелое вино. Виноград Шардоне впервые было посажено в больших количествах во Франции.

Подается Шардоне: к омарам,  к крабам, к шримс, к цыпленку, к свинине,  к грибам, к франчузе, к сливочным соусам, к мягким сырам таким, как cream brie, к  сырам средней твердости, как Gruyère

Альтернативы Шардоне

Sémillon: более средний вес, хотя часто и с дубом, больше цитрусовых и травяных ароматических веществ.

Viognie: в теле более полное, с более цветочными тонами.

Узнать больше о Шардоне можно здесь

Совиньон Блан (Sauvignon Blanc, Saw-vin-yawn Blonk)

Вкус: насыщенный цитрусовый (грейпфрутовый), с некоторыми экзотическими фруктами (дыня, маракуйя, КИВИ) и почти всегда тон зелени (листа) черной смородины. (Могут присутствовать тона травы, мяты, зеленого перца).

Тип: от легкого до среднего белого вина.

Описание: виноград Совиньон Блан  впервые широко был посаженный во Франции. Вина из этого сорта обычно получаются высокоспируозными.Как правило, с травяным ароматом (лист черной смородины) и с ароматами  зеленых фруктов (крыжовник). Совиньон Блан является родителем винограда сорта Каберне Совиньон.

Совиньон Блан подается: к рыбе, к курице, к свинине, к телятине, к французскому козьему сыру с травяной корочкой, к ореховым сырам, такие как Грюйер.

Альтернативы Совиньон Блан

Верментино: из Италии. Менее выраженный травяной, но с более привлекательным, горьким вкусом (Горького миндаля)

Вердехо: из Испании. почти идентичен, хотя иногда полнее в теле.

Грюнер Вельтлинер: из Австрии имеет более пикантные овощные ноты (руккола, репа, белый перец).

Узнать больше о Совиньон Блан можно здесь

Пино Гри (Pinot Grigio, Pee-no Gree)

Вкус: нежный цитрусовый с нотками груш, яблок и цветочным ароматом.

Тип: светлое белое вино

Описание: Pinot Gris белый виноград, который высаживается в Италии, а также во Франции и Германии. Вина легкие до среднего веса и легко пьются, часто с легкой горчинкой во вкусе (горький миндаль, хинин).

Подается: к салатам, к нежной рыбе, к легким и мягким сырам.

Альтернативы Пино Гри

Albariño: из Испании похож, но имеет больше кислотности,  больше аромата цитрусовых (мандарин, апельсиновый сок) и цветочных нот.

Соаве: очень быстро окисляется, сильнее выражено яблоко, с более выраженной горчинкой.

Muscadet: вино-из Франции. У этого вина более высокая кислотность, но оно с относительно не высокими вкусовыми ощущениями.

Узнать больше о Пино Гри можно здесь

Рислинг (Riesling, Reese-ling)

Вкус: присутствуют цитрусовые тона (кефир лайм, лимонный сок),  косточковые фрукты (белый персик, нектарин). Также обычно улавливаются  цветочные и сладкие травянистые элементы.

Тип: Цветочно-плодовые тона переходят в легкую сладость, потому что многие производители предпочитают не до конца проводить брожение и делают вино с остаточным сахаром.

Описание: всегда очень высокое содержание кислоты. Если вино сухое оно получается очень кислым на вкус. Поэтому Рислинг часто выпускается с гармоничным кисло-сладким вкусом — полусухим, полусладким. Некоторые люди считают сухой Рислинг очень кислым. Поэтому остаточный сахар является отличным решением!

Подается: к курице, к свинине, к утке, к  вяленому мясу, к  сырам и фондю.

Альтернативы Рислингу

Мускат Блан (он же Москато): менее кислый с гораздо более выраженными цветочными ароматами.

Gewürztraminer: более богаче вкус, с меньшей кислотностью и более широкой текстурой. С тонами розовых конфет и Личи.

Torrontés: похож на Москато, но всегда в сухом виде, с более насыщенным вкусом и с  горчинкой.

Chenin Blanc: также с повышенной кислотностью, поэтому производится с остаточным сахаром. И ему присущ более выраженный аромат яблок.

Узнать больше о Рислинге можно здесь

Портвейн это сладкое крепленое вино из Португалии. Вино этого типа было впервые приготовлено в городе Порто в Португалии. И настоящий портвейн можно производить только в Португалии.

Но российские виноделы, еще с советских времен, называли так все вина, произведенные в Советском Союзе и теперь в России по той технологии приготовления вина портвейн, которая была рождена в городе Порто.

Портвейн употребляется в качестве десертного вина, потому что он богат на вкус и обычно сладок. Есть несколько типов портвейна: красный, белый, розовый и также он делится по возрасту.

Давайте разберемся с этим очень интересным типом вина!

Что такое портвейн на вкус?

Портвейн это сладкое вино с ароматами малины, ежевики, карамели, корицы и шоколадного соуса.

Существует несколько типов портвейнов, но 2 из них основных. Красный портвейн с более ягодным и шоколадным вкусами (и чуть меньше сладости) и рыжеватые на цвет портвейны с более карамельными и ореховыми нотками во вкусе.

Портвейны подаются комнатной температуры.

Прекрасный выдержанный портвейн тридцатилетний Tawny Port имеет еще более широкий спектр тонких ароматов, включая графит, зеленый перец, фундук, миндаль, ириска и крекер.

Портвейн сочетается с сырами (включая голубой сыр и другие ароматные сыры), шоколадными и карамельными десертами, солеными и обжаренными орехами и даже с барбекю.

Популярный способ подавать рубиновый портвейн летом с кожурой лайма!

Одним из важных качеств портвейна является уникальный купаж португальского автохтонного винограда.

При производстве портвейна используются сорта винограда Турига Франка, Турига Насьональ, Тинта Рориз (он же Темпранильо), Тинта Баррока и Тинта Као, и, как говорят, есть по крайней мере 52 сорта!

Каждый виноград добавляет в купаж неповторимый аромат. Например, Touriga Nacional добавляет ноты черники и ванили, а Touriga Franca добавляет ноты малины и корицы.

Бокал для портвейна меньше обычного бокала, а размер порции составляет не более 100 мл.

О бокалах здесь

Существуют множество разных официальных категорий портвейнов, но большинство из них попадают под 4 основных типа:

Ruby (Red) Port (красный портвейн):  глубоко окрашенный красный портвейн, который включает в себя Винтаж, поздний бутилированный  Винтаж (LBV).

Tawny Port: очень сладкий выдержанный в бочке портвейн с ореховыми и карамельными тонами.

Белый портвейн: сделанный из белых сортов винограда, в том числе Рабигато, Viosinho, Gouveio  Мальвазия.

Розовое портвейн: это новый стиль портвейна, сделанный как розовое вино с ароматами клубники, фиалки и карамели.

Еще больше информации о десертных винах здесь! 

Купаж вина представляет собой вино, изготовленное из нескольких сортов винограда (и не только, в крепкие вина добавляются спирт и другие компоненты).

Традиционно купаж готовится после брожения.

Но существует еще такое понятие, как полевой купаж. Это когда смешивается виноград, а потом проходит брожение.

К купажым винам относятся портвейны.

Что такое портвейн можно узнать Здесь!

Сортовое вино изготовлено преимущественно из одного сорта винограда. Эти вина обычно и называются по названию этого сорта винограда. Например: Рислинг, Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло и т.д.

Необходимо отметить, что каждая страна имеет свои нормы по добавлению в сортовое вино виноматериал, приготовленный из другого сорта винограда.

В таких странах, как США, Чили, Южная Африка, Австралия, Греция сортовым вином считается, если в его состав входит не менее 75% одного сорта винограда и не более 15% виноматериала других сортов.

В Аргентине 80%.

85% в Италии, Франции, Германии, Австрии, Португалии, Испании, Новой Зеландии и России.

Но вот в Штате Орегон требуют 90%!

Понятие «винтаж» применяется как правило к высококачественным винам, каждый винтаж обладает своими неповторимыми оттенками аромата и вкуса.

Слово «винтаж» особенно часто упоминают в связи с элитными дорогими винами, которые выпускаются только в годы удачных урожаев.

Раритетные вина выдающихся винтажей высоко ценятся коллекционерами.

Для создания винтажного вина используют виноград только одного урожая. Именно этот год и указывается на этикетке.

Погодно-климатические и многие другие отличия каждого сезона формируют индивидуальные органолептические характеристики вина.

Понятно, что климат и терруар много значат, но важно, чтобы в период созревания лозы не было заморозков или непереносимой жары, засухи или обильных дождей, слишком много или слишком мало солнца.

Добавьте в уравнение такие производные, и вино из одного региона урожая 2007 года может стать большим разочарованием, а 2009 — приятным открытием.

Как же покупателям догадаться «не многовато ли дождей было в Бордо в тот год»? Чтобы покупать вино определенного региона из урожая определенного года, специалисты создали специальные таблицы винтажей.

Пожалуй, самая известная из них — таблица Роберта Паркера. Российские вина в них все еще не представлены, но мы надеемся, что и такую информацию вскоре можно будет найти в свободном доступе.

Вино это алкогольный напиток, получаемый в результате брожения виноградного сока.

Но вино можно сделать и из других фруктов. Например из яблок, различных ягод, из сливы и т.д.

Конечно, самое популярное вино это виноградное. И делается оно не из того винограда, что мы покупаем в продуктовых магазинах, а из технических сортов винограда.

О разнице между столовыми и техническими сортами винограда читать здесь

Разница между пивом и вином в том, что пиво готовится из зерен на воде, а вино из фруктового сока.

Большинство вин производится из одного вида винограда, родина которого считается Кавказ. Этот вид имеет латинское название  Vitis vinifera.

Существует тысячи различных сортов винограда вида Vitis vinifera. Самые распространенные это Каберне Совиньон и Шардоне.

Вкус вина

Вкус является главным показателем при дегустации вин.Он определяется различными вкусовыми компонентами:  спиртом, кислотами, углеводами (сахарами), экстрактивными веществами и ароматическими соединениями, полученные в процессе брожения, обработки и хранения вина.

Подробнее о вкусе вина здесь

Что такое винтажное вино?

Для создания винтажного вина используют виноград только одного урожая. Именно этот год и указывается на этикетке.

Подробнее о винтажном вине здесь.

Сортовое вино.

Сортовое вино изготовлено преимущественно из одного сорта винограда. Эти вина обычно и называются по названию этого сорта винограда. Например: Рислинг, Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло и т.д.

Подробнее о том, что такое сортовое вино здесь.

 

Купаж вина.

Купаж вина представляет собой вино, изготовленное из нескольких сортов винограда (и не только, в крепкие вина добавляются спирт и другие компоненты).

Подробнее о кпаже вин здесь.