Сортовое вино изготовлено преимущественно из одного сорта винограда. Эти вина обычно и называются по названию этого сорта винограда. Например: Рислинг, Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло и т.д.
Необходимо отметить, что каждая страна имеет свои нормы по добавлению в сортовое вино виноматериал, приготовленный из другого сорта винограда.
В таких странах, как США, Чили, Южная Африка, Австралия, Греция сортовым вином считается, если в его состав входит не менее 75% одного сорта винограда и не более 15% виноматериала других сортов.
В Аргентине 80%.
85% в Италии, Франции, Германии, Австрии, Португалии, Испании, Новой Зеландии и России.
