Вино это алкогольный напиток, получаемый в результате брожения виноградного сока.

Но вино можно сделать и из других фруктов. Например из яблок, различных ягод, из сливы и т.д.

Конечно, самое популярное вино это виноградное. И делается оно не из того винограда, что мы покупаем в продуктовых магазинах, а из технических сортов винограда.

О разнице между столовыми и техническими сортами винограда читать здесь

Разница между пивом и вином в том, что пиво готовится из зерен на воде, а вино из фруктового сока.

Большинство вин производится из одного вида винограда, родина которого считается Кавказ. Этот вид имеет латинское название  Vitis vinifera.

Существует тысячи различных сортов винограда вида Vitis vinifera. Самые распространенные это Каберне Совиньон и Шардоне.

Вкус вина

Вкус является главным показателем при дегустации вин.Он определяется различными вкусовыми компонентами:  спиртом, кислотами, углеводами (сахарами), экстрактивными веществами и ароматическими соединениями, полученные в процессе брожения, обработки и хранения вина.

Подробнее о вкусе вина здесь

Что такое винтажное вино?

Для создания винтажного вина используют виноград только одного урожая. Именно этот год и указывается на этикетке.

Подробнее о винтажном вине здесь.

Сортовое вино.

Сортовое вино изготовлено преимущественно из одного сорта винограда. Эти вина обычно и называются по названию этого сорта винограда. Например: Рислинг, Шардоне, Каберне Совиньон, Мерло и т.д.

Подробнее о том, что такое сортовое вино здесь.

 

Купаж вина.

Купаж вина представляет собой вино, изготовленное из нескольких сортов винограда (и не только, в крепкие вина добавляются спирт и другие компоненты).

Подробнее о кпаже вин здесь.