Долина Баросса (Barossa) славится винами Шираз, но южно-австралийское виноделие намного интереснее и шире, чем просто известный Шираз. И как раз об этом можно узнать в этой статье.
Баросса (Barossa)
В этой статье не будет информации об австралийских винах за 10 долларов, а поговорим о хороших винах из Южной Австралии. Потрясающе сложный Шираз, купажи GSM, пышные белые вина (Шардоне, Семильон, Вионье) и элегантный сухой Рислинг. Интересующие нас субрегионы: Долина Баросса, Долина Иден (Barossa Valley, Eden Valley).
Долина Баросса
Вино Шираз из долины Баросса одно из самых мощных и ароматных вин не только в Австралии, но и во всем мире. Типичная особенность этого вина это яркие ароматы спелой ежевики, сушеной смородины и мокко, а также табака и землистости, похожей на запах влажного красного глиняного горшка. Часто эти вина обладают ароматом мяса (говяжий бульон, вяленая говядина) и черного перца. Но фруктовых ароматов большие. Танины, как правило, цепкие, но мелкозернистые и пудровые, а не вяжущие и грубые. Уровень алкоголя довольно высок, 14% -15% по объему и выше. Вина Широк из долины Баросса имеют прекрасный потенциал к выдержке и прекрасно развиваются в течении десятилетий. Хотя Шираз является основой этого региона, но купажи Шираз-Каберне довольно популярны и, как правило, отличаются высоким качеством. Винодельни часто производят купажи, чтобы еще больше усложнить готовые вина, комбинируя различные вкусовые характеристики.
Долина Эдема (Eden Valley)
Долина Эдема (и ее подзона: Высокий Эдем) находятся в цепи холмов к востоку от Долины Баросса. Из-за более высокого рельефа в Эдеме заметно более прохладный климат, что приводит к терпкости и интенсивной кислотности вин. Кислотность является важной характеристикой для выдержки, и, поэтому некоторые из самых достойных вин Barossa происходят из долины. Шираз из этой области немного более элегантен (из-за кислотности), с более тонкими фруктовыми ароматами и более выраженными тонами выдержки. Здесь производится одно из самых знаменитых вин Австралии — Henschke’s Hill of Grace. Здесь также производят белые вина Barossa, в том числе сухой Рислинг, а также высококачественные вина из сортов старого мира, но здесь они получаются с более яркими и зрелыми сортовыми ароматами.
Регион Mount Lofty Ranges (хребет Маунт-Лофти)
В этом регионе производятся величественные, богатые белые вина Шардоне и Совиньон Блан, сухой и цветочный рислинг и элегантные, с землянистыми тонами красные вина Каберне Совиньон. Интересные регионы: Аделаида Хиллз, Клэр Вэлли (Adelaide Hills, Clare Valley).
Аделаида Хиллз
Аделаида Хиллз является одним из самых ярко запоминающихся регионов Южной Австралии. Дороги переходят в пологие холмы и открывают прекрасный вид на луга с овцами и на красивые склоны виноградников. Этот регион лучше, чем Баросса подходит для белых и красных вин, которые сосредоточены на элегантности и более пикантных вкусах. На холмах Аделаиды производят много белых выдержанных вин, в том числе филигранные, амбициозные образцы Шардоне и Совиньон Блан. Существует также много простых вин.
Долина Клэр
Возможно, в этом регионе производится одни из самых лучших сухих Рислингов в Австралии, особенно из известных мест в Уотервейле (Watervale). Также в Долине Клэр есть несколько винодельческих заводов, которые выпускают выдающиеся элегантные и сложные вина Каберне Совиньон и бленд Каберне Совиньон-Мерло. Это прекрасные с огромным потенциалом к выдержке вина, сбалансированные, яркие, с тонами табака.
Полуостров Флёрьё (Fleurieu)
На полуострове Флёрьё производят богатый нежный Шираз и Каберне с пикантными нотами выжженной земли.
Интересные регионы: McLaren Vale, Langhorne Creek.
В этих регионах повышение температуры. И вина здесь насыщенные с пикантными нотами солодки, жаркое из мяса, мокко, графита и экзотических специй. Уровень алкоголя может быть довольно высоким, около 15-16.
Регион Известнякового побережья (Limestone Coast)
В регионе Limestone Coast производят черное фруктовое вино Каберне с ароматами мяты и специй.
Интересные регионы: Кунаварра, Раттонбулли, Падтауэй (Coonawarra, Wrattonbully, Padthaway).
Когда-то миллионы лет тому назад этот регион был покрыт морем. От этого в почве находится меловая белая скальная порода, которая медленно покрывалась железной глинистой почвой, получившей название «Terra Rossa» за свой красный цвет ( место не для белых штанов!). Вина из Каберне этого региона предлагают вкус черных и красных фруктов с табаком и несладкие мятные ноты. В то время как большинство вин из этого региона достаточно доступны (благодаря механизации), ряд производителей собирают вручную урожай Каберне и производят некоторые из наиболее уважаемых Каберне в Австралии, особенно из Кунаварра.
Риверлэнд (Riverland)
Регион Riverland GI производит огромное количество вина из Южной Австралии. Это простые не дорогие вина. Лучшие вина из этого региона — красные (в том числе Шираз и Каберне). Белые вина здесь получаются с очень низкой кислотностью.
Южные Флиндерс (Southern Flinders Ranges)
Вина в этом регионе сочные красные из сортов Шираз, Санджовезе, Гренаш и Темпранильо, с яркими тонами сухофруктов.
В 1865 году геодезист Джордж Гойдер определил линию к северу от Аделаиды, за которой сельскохозяйственные растения не будут расти. За этой линией пейзаж Австралии слишком сухой и жаркий, чтобы что-то выращивать. Винодельни в Южных Флиндерсах редки и полагаются на высоту рельефа и выносливость сортов винограда. Вина этого региона редки. Как ни странно, несмотря на сухость региона, климат в целом немного менее жаркий (из-за прохладных, высокогорных ночей), а вина обычно собирают в конце сезона. Поэтому в винах много фруктовых ароматов и приличная кислотность. Хотя этот район славится Каберне и Шираз (как и вся Южная Австралия), но сорта Санджовезе и Темпранильо демонстрируют наиболее захватывающий потенциал.
Последнее слово о винах Южной Австралии
В настоящее время тенденция потребления немного отвернулись от потрясающе богатых, мощных вин Южной Австралии, которые ворвались в конце 1990-х годов. Но историю и новую энергию Южной Австралии нельзя игнорировать. Многие классические производители продолжают выпускать наглые, насыщенные красные вина, но существует целая новая волна производителей, ориентирующихся на другие потенциалы Южной Австралии. Это виноделие с низким уровнем вмешательства, малоизвестные сорта и новые участки виноградников.