Пришло время закрыть глаза и пересмотреть свои винные предпочтения, немного проверить себя. Большинство людей говорят, что сожалеют скорее о том, чего они не сделали, чем о том, что они сделали. В этой статье краткий список вин, которые стоит попробовать в своей жизни.
Эти 5 вин вызывают страсть у всех любителей вина: от престижного Бордо до чернильного австралийского Шираза.
Бордо
Равнины вдоль реки Гаронны в Бордо являются родиной Каберне Совиньон и Мерло. Спрос на вина из этого региона достигает своего пика во время весенних предварительных распродаж в крупных поместьях в Медоке. В 1855 году Бордо классифицировал всех производителей вина от лучших до худших, создав классификационную систему cru, которая (как ни странно) действует и по сей день. Цены на вина 1-го уровня непомерно высоки по сравнению со 2-м или 3-м, хотя все три уровня очень похожи между собой. В нашем случае обязательно приобрести бутылку, выдержанную не менее 10 лет.
1-ая категория выращивается в Шато О Брион, Шато Мутон-Ротшильд, Шато Марго, Шато Лафит-Ротшильд, Шато Латур (Château Haut Brion, Château Mouton-Rothschild, Château Margaux, Château Lafite-Rothschild, Château Latour)
2-й категория — Шато Кос д’Эстурнель*, Шато Леовиль-Лас-касс*, Шато Монтроз*, Шато Леовиль-Пуферре*, Шато Леовиль-Бартон*, Шато Пишон Лонгвиль Барон*, Шато Пишон Лонгвиль Графиня де Лаланд*, Шато Дюкру-Бокайю, Шато Раузан-Сегла, Шато Груо-Лароз, Шато Ласкомб, Шато Бран-Кантенак, Шато Дюрфор-Вивен, Шато Раузан-Гасси (Château Cos d’Estournel, Château Léoville-Las Cases, Chateau Montrose, Château Léoville-Poyferré, Château Léoville-Barton, Château Pichon Longueville Baron, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande*, Château Ducru-Beaucaillou, Château Rauzan-Ségla, Château Gruaud-Larose, Chateau Lascombes, Château Brane-Cantenac, Château Durfort-Vivens, Château Rauzan-Gassies)
Классическое Каберне из Напы
Сухой закон едва не погубил подающий надежды винный бизнес в Соединенных Штатах. После отмены сухого закона винодельни медленно восстанавливались, и большинство производителей производили вина низкого качества. К счастью, в 1976 году страстный английский виноторговец решил доказать потенциал вин из Напы. Этот человек, Стивен Сперриер, организовал во Франции слепую дегустацию, в которую вошли Каберне Напа и Бордо 1-го и 2-го уровня. Дегустация, которая теперь называется “Суд Парижа”, завоевала округу Напа заслуженную репутацию.
Каберне Совиньон — флагманский сорт в регионе Напа. В отличие от Бордо, в калифорнийских винах сорт указывается в списке, если его содержание в вине более 75%. Ниже перечислены несколько Каберне Напа, которые выдержали испытание временем.
Beaulieu Vineyard, Chateau Montelena, Chappellet, Diamond Creek, Dunn Vineyards, Duckhorn, Heitz, Pina, Pride Mountain Vineyards, Shafer, Spottswoode, Stag’s Leap Cellars, Silver Oak.
Винтажное Шампанское
Шампанское способно придать изысканность любому случаю, событию. Если обычное Щампанское обладает таким эффектом, то винтажное Шампанское — это крайне изыскано. Разница в качестве обычного игристого вина (у нас в России в народе принято называть игристое словом «Шампанское») и чувственной сливочностью выдержанного в бочках марочного игристого поразительна.
Винтажный Портвейн или 40-летний темно-коричневый Tawny Port
Первые 10-12 лет после выпуска винтажный Портвейн переживает период уныния, затем он начинает улучшаться. Через 40-50 лет он становится не только восхитительным на вкус, но и позволяет заглянуть в прошлое. Вы обнаружите, что смотрите на бутылку и чувствуете глубокую связь с ее историей. Начиная с момента ее производства и заканчивая ее хранением в погребе — всем, что происходило на протяжении ее существования.
Баросса Шираз
Мир вина восприимчив к современным веяниям и моде. Примерно каждые десять лет рынок меняется от насыщенных вин к элегантным и наоборот, в зависимости от вкусов людей. Хотя в Южной Австралии производят оба вида вин, это один из немногих регионов, способных производить самые насыщенные и богатые вина в мире.