Вино с маркировкой Bordeaux Superieur AOP — отличное начало знакомства с бордосскими винами.
Не все бордосские вина недоступны. Большинство вин Бордо продаются по цене 15-25 долларов за бутылку.
В этой статье 4 простых совета, которые помогут отточить свои познания в винах и помогут найти отличное Бордо за меньшие деньги.
Регион Бордо делится на 38 подрегионов с 57 различными названиями (апелласьонами). Дорогие участки Бордо часто находятся по соседству с менее дорогими. Почему это так? На изменение цен влияют региональные микроклиматические условия, то есть “терруар”, но, что более важно, цены сильно отличаются из-за системы классификации Крю. Ознакомимся с самыми дорогими регионами Бордо и узнаем о соседних терруарах.
Регионы высоких цен:
В регионе Медок (Médoc) местности с высокими ценами Сен-Жюльен, Сен-Эстеф, Марго (Saint Julien, Saint-Estèphe, Margaux). С не дорогими ценами — Мули (также известный как Мули-Ан-Медок), Листрак, от-Медок, Медок (Moulis, Listrac, Haut-Médoc, Médoc).
В регионе Помероль (Pomerol) местности с высокими ценами — тероуар с одноименным названием Померол (Pomerol). С не дорогими ценами — Лаланд де Помероль, Фронсак, канон Фронсак (Lalande de Pomerol, Fronsac, Canon Fronsac).
В регионе Сент-Эмильон (Saint Émilion) вина высокой цены производятся в одноимённой местности Saint Émilion. Вина недорогие — в Кот-де-Кастильон, Люссак-Сен-Эмильон, Пуассеген-Сен-Эмильон, Сен-Жорж-Сен-Эмильон (Côtes de Castillon, Lussac-St-Émilion, Puisseguin St-Émilion, St-Georges-St-Émilion).
В регионе Сладкие вина (Sweet Wines) вины высокой цены можно найти в местностях Сотерн, Барсак (Sauternes). Недорогие — Лупьяк, Кадиллак, Сент-Крок-дю-Мон, (СерсLoupiac, Cadillac, Sainte-Crox-du-Mont, Cérons).
Удачный год урожая
В Бордо большое значение придается винтажу. Существует множество винных карт Бордо. Однако в этой статье составлена еще одна с единственной целью — выбрать недорогие вина Бордо.
Удачные года урожаев для недорогих вин Бордо — 2010, 2009, 2008, 2005, 2003, 2000
И лучше не покупать вина годов урожаев — 2012, 2007, 2002, 1997, 1994
Подсказки на этикетке
Умение читать между строк на этикетках вин Бордо — это навык, которому каждый винный эксперт обучается за годы дегустации и тестирования вин. Вот советы, на которые нужно обращать внимание, выбирая вина Бордо только по этикетке.
Разница между основными апелласьонами Бордо
В чем разница между апелласьоном Bordeaux-Superieur Controllée и апелласьоном Bordeaux Controllée? Вина Bordeaux-Superieur AOP содержат не менее 10,5% ABV (против 10%) и должны выдерживаться не менее 12 месяцев перед выпуском в продажу. Разница, хотя и незначительная с технической точки зрения, но является символом качества для многих вин с этикеткой Bordeaux-Superieur AOP.
Многие производители, которые классифицируют свои вина как Bordeaux-Superieu), выдерживают их гораздо дольше минимального срока.
Содержание алкоголя
Это немного странный намек, но он работает. Ищите в недорогих бордосских красных винах немного более высокий уровень спирта. Если в вине нет чего-то особенного (например, оно розовое или оно из уникального сорта), то чуть более высокий уровень алкоголя обычно указывает на более высокое качество винограда. Содержание 12,5 – 13,9% спирта — это, как правило, хорошее начало.
“Mis En Bouteille au Château”
Дословный перевод звучит так: «разлито в бутылки на винодельне.” Это означает, что производитель, указанный на этикетке, является тем, кто сделал вино. Это удобное маленькое утверждение помогает исключить некачественное купажное вина из супермаркетов. Ищите “Mis En Bouteille au Château” или Mis En Bouteille a la Propriete” (разлитый по бутылкам в собственности)
Из-за классификации вино обычно стоит дороже
В дополнение к различным регионам Бордо, существует также несколько уровней классификации производителей. Классификации Бордо существуют только для увеличения спроса и повышения цен. Возможно, самое лучшее, что можно сделать, это осознать, что жители Бордо используют слово “крю (Cru)” довольно широко; это слово означает “выращивание”, а не “лучшее”. В Сент-Эмильоне, Грейвсе и Медоке существуют разные системы классификации. У Médoc их даже две!
Обратите внимание! Некоторые вина имеют маркировку “Grand Cru”, но не классифицированы.
Вывод: экспериментируйте!
Пробуйте недорогое вина Бордо и экспериментируйте с менее известными регионами, чтобы найти то, что понравится!