Месяц: Сентябрь 2024

Каждый год идет война с богами погоды, и виноделы вооружены до зубов. Можно увидеть странные устройства, которые, подобно гигантам, возвышаются над виноградниками. Это артиллерия виноделов против стихии. Винодельня сделает все возможное, чтобы защитить свой виноград от уничтожения ветром, дождем, градом, птицами и даже бабуинами-грабителями.

Бывает так, что некоторые места по всему миру переносят стихийные природные бедствия. Зимние заморозки могут уничтожить все или большой процент виноградников. И винодельням приходится полностью пересаживать виноград и ждать до 7 лет, прежде чем на их виноградниках появится урожай!

Если погода ухудшается только на короткое время, у владельцев виноградников есть возможность сохранить свой виноград с помощью следующих устройств:

Вентиляторы

Эти большие вентиляторы, которые на фото, являются разновидностью ветряных машин. Существует несколько разновидностей ветряных машин для виноградников, но общая концепция одна и та же. Холодный воздух скапливается на земле и в долинах, и при достаточно низких ночных температурах виноград может замерзнуть. Это плохо! Вентиляторы нагнетают теплый воздух сверху вниз на виноградники, чтобы предотвратить образование изморози.

Пушки взрывают тучи

Градовые пушки на самом деле используются с 19 века. Это пушка, которая выбрасывает ударную волну вверх, в облака, во время приближающейся грозы. Ударная волна от пушки настолько мощная, что разрушает процесс образования града, прежде чем он упадет с неба. Град разрушителен для всех видов сельского хозяйства, потому что он часто выпадает весной, когда на растениях появляются крошечные нежные бутоны.

Почему долина Напа раньше была покрыта дымом

Осенью по всей долине часто можно было увидеть дым. Дым образовывался от сжигания дизельного топлива и масла в чанах для растопки, чтобы воздух прогрелся настолько, что бы виноградник не замерз. Сегодня этот метод ограничен в таких местах, как Напа и Сонома-Вэлли, но его все еще можно найти в других странах с гораздо менее строгими экологическими нормами.

Сети, покрывающие виноградники

Проезжая по живописной сельской местности можно увидеть виноградник, накрытый сетками. Выглядит это не очень естественно. Хотя сетки и не самое красивое зрелище, они предназначены для того, чтобы птицы не поедали виноград до того, как он созреет для сбора урожая. Сетки дороги и сложны в установке, но они эффективны и не наносят вреда окружающей среде.

Бабуинов трудно остановить

Производители в Южной Африке рассказывают о борьбе с обезьянами на виноградниках. По их мнению, бабуины довольно коварны. Помимо того, что они едят виноград, они также рвут лозы и вытаскивают колья. Бабуины считают, что это их территория, поэтому на самом деле работать на виноградниках довольно опасно, когда группа бабуинов решает захватить ваш виноградник. Большинство производителей, столкнувшихся с неприятностями, сначала пробуют электрические ограждения, но бабуины выясняют, на какие линии подается напряжение, и тщательно избегают их. Другая идея состояла в том, чтобы напугать их фейерверками и выстрелами из пистолета. Поначалу это срабатывало, но потом бабуины просто игнорируют это, поняв, что им ничего не угрожает.

Если проехать по ландшафту с виноградниками, то можно заметить, что не все виноградники выглядят одинаково. Это потому, что не все виноградные лозы формируют с помощью обрезки одинаково, поскольку каждая система ухода за лозой имеет свои преимущества. В этой статье описаны основы несколько распространенных систем формирования виноградной лозы.

Обрезка Spur (шпорцев) против обрезки Cane (тростника)

Обрезка Cane (тростник) широко используется в регионах с более прохладным климатом, включая Бургундию, Соному и Орегон. Ограничивая рост лозы, обрезая её твердые коричневые побеги, оставляя только ствол, лоза становится менее уязвимой к морозам и лучше защищенной, чем при обрезке только молодых побегов. Для успешной обрезки методом Cane требуется большое мастерство, поскольку для этого требуется вручную обрезать почти всю предыдущую поросль лозы и правильно выбрать один (или два) побега, которые будут отвечать за урожайность в следующем сезоне.

Обрезка Cane (тростник) была внедрена во многих самых престижных винодельческих регионах мира.

В регионах с более теплым климатом, в том числе в Калифорнии, Вашингтоне и Испании, широко распространена шпорцевая обрезка (Cordon). Существует множество различных методов подготовки к шпорцевой обрезке, используемых для выращивания всего, от столового винограда (высокая урожайность) до изысканных вин (низкая урожайность). Побеги (содержащие 1-3 почки), как правило, легче поддаются обрезке, а некоторые системы подготовки, такие как бокальный метод, идеально подходят для районов, подверженных засухе.

На что следует обратить внимание при различных методах формирования куста

Винодельческие регионы, как правило, применяют метод обрезки, основанный на особенностях их климата и терруара. Хотя некоторые эксперты могут сказать, что метод Guyot лучше, чем метод формирования куста в виде беседки, на самом деле это зависит от сорта винограда и региона. Вот несколько интересных моментов, на которые стоит обратить внимание, когда вы в следующий раз увидите виноградник:

Формирование высокого куста лозы (High Vines): лозу приподнимают выше, чтобы увеличить приток воздуха и увеличить доступ солнца, что снижает вероятность грибковых инфекций. Этот метод формирования куста более распространен в регионах с прохладным климатом с высокой влажностью.

Формирование невысокого куста лозы (Low Vines): низкие кусты получают уменьшенное воздействие солнца на лозу и умеряют перепады температур. Это чаще встречается в регионах с более жарким климатом.

Виноградник с большими расстояниями между лозами (Widely Spaced Vines): В очень засушливых регионах большее расстояние между лозами увеличивает их способность получать доступ к питательным веществам из почвы. Во влажных или орошаемых районах это также увеличивает урожайность винограда (что одновременно снижает его качество).

Близкое расположение виноградных лоз (Closely Spaced Vines): Близкое расположение виноградных лоз — это способ ограничить силу каждой лозы, ограничить производство и повысить качество.