Вина Старого Света
Вина Старого Света происходят из стран или регионов, в которых впервые зародилось виноделие (с использованием винограда Vitis vinifera).
В страны Старого Света входят: Франция, Италия, Испания, Португалия, Греция, Австрия, Венгрия и Германия. Кроме того, также могут считаться винодельческими регионами Старого Света такие страны, как Турция, Грузия, Армения и Молдова! Думаю (но это спорный вопрос) Россию, Украину тоже можно отнести к этой группе…
Вина Нового Света
Вина Нового Света происходят из стран или регионов, где виноделие (и виноград Vitis vinifera) были импортированы во время (и после) эпохи заселения.
Страны Нового Света — это Соединенные Штаты, Австралия, Южная Африка, Чили, Аргентина и Новая Зеландия. Китай, Индия, Южная Африка и Япония являются новыми винодельческими регионами мира.
Различия в винах Старого и Нового Света происходят от винодельческих практик (традиций) и от воздействия земли и климата на виноград («терруар»).
Вина Старого Света часто описываются как более легкие, с меньшим количеством алкоголя, с более высокой кислотностью и с меньшим количеством фруктовых вкусов.
Вина Нового Света часто описываются как более спелые (имеется в виду, вино из очень спелого винограда), имеющие более высокий уровень алкоголя, меньшую кислотность и более фруктовый вкус