Сотерн АС (Sauternes AC) — это район на юге Бордо. Основным сортом винограда здесь является Семийон, хотя Совиньон Блан также часто используется с целью придания вину кислотности и ароматических фруктовых тонов. Изобилующая сладость балансирует с высокой кислотностью. Это полнотелые вина имеют высокое содержание алкоголя, ароматы цитрусовых и косточковых фруктов и оттенки ботритиса (лимон, персик), а также ноты нового дуба (ваниль, гренки, кофе). Эти вина хорошо выдерживаются, приобретая сложность растительных ароматов в бутылке.
