Но сахарная вата, конечно, здесь ни при чем! Оно сделано из особого винограда, о котором мы никогда не слышали.…
Оно сделан из итальянского винограда под названием Скьява (Schiava)
Наверное, если бы ва пришли в магазин и спросили бы вино, вкус которого похож на сладкую вату, вас бы осмеяли… К счастью, с вами это не случится, потому что сейчас вы получите информация и знания об этом уникальном вине. Есть вино — оно на самом деле довольно хорошее – с прекрасными ароматами розы, попурри, клубники, духов, жвачки и, как вы догадались, сахарной ваты. Оно сделано из итальянского сорта винограда Скьява (Schiava), который иногда вызвана Vernatsch, черным Гамбургом (в Англии), или Trollinger (в Германии). В основном его культивируют в самом северном винодельческом регионе Альто Адидже — это долина в Альпах.
Скьява (Schiava) — это когда ты ощущаешь яркий аромат от букета роз и при этом наслаждаешься вкусом клубничного пирожного. Удивительно, но это малоизвестное вино, потому что оно такое женственное, элегантное и легкое.
Профиль вкуса Скьявы (Schiava)
Скьява — это легкое красное вино с ароматом сахарной ваты, клубники, жвачки и лимонной конфеты. Вино нежного и светлого цвета. Вкус довольно тонкий. Производители в Альто-Адидже часто делают сухой стиль, чтобы не перегружать вкус сладостью, которая уже обеспечивается ароматами. Уровень алкоголя не высокий (~12% по объему), потому что виноград растет преимущественно в более прохладном климате.
Где это вино производится, что и как искать
Скьява (Schiava) растет главным образом в регионе Альто-Адидже Италии и в Германии в регионе Вюртемберг. В Германии этот сорт называется Троллингер (Trollinger). Но это вино самой Германией и употребляется, поэтому вы, скорее всего, найдете это вино из Италии. Регион в Италии, где растет Скьява, имеет 3 официальных языка (немецкий, итальянский и ладинский), поэтому есть несколько названий:
Edelvernatsch: что означает «благородный местный», это один из лучших сортов Скьяво — Schiava Gentile.
Kleinvernatsch: что означает “маленький местный”, это вино производится из самого распространенного сорта — Schiava Grosso.
St. Maddelena/St. Magdalener DOC: официальное обозначение вин в Альто-Адидже.
Несмотря на свою редкость, вина, изготовленные из Скьявы (Schiava) вполне доступные…
Ориентировочная цена — $10-18 за потрясающую бутылку вина Schiava.